Jeudi de la Recherche : Des insectes dans nos assiettes

Rencontrez Pierre-Olivier Maquart, professeur junior à l'Institut de recherche pour le développement, et découvrez pourquoi manger des insectes pourrait nourrir la planète tout en préservant l'environnement, jeudi 12 février à 18h.

Informations pratiques
Jeudi 12 février 2026 à 18h
Entrée libre sur réservation
Institut Diversité Ecologie et Evolution du Vivant (IDEEV)

Réservation obligatoire auprès du service culture et patrimoine
Tél. : 01 70 56 52 60 - culturel(at)mairie-gif.fr

Des insectes dans nos assiettes

L’entomophagie – c’est-à-dire le fait de manger des insectes – est une pratique courante pour plus de 2 milliards de personnes à travers 113 pays. Environ 2 000 espèces d’insectes sont régulièrement consommées à travers le monde. Elles représentent une source de protéines à la fois durable, nutritive et économe en ressources, nécessitant peu d’eau et d’espace, tout en générant très peu d’émissions de gaz à effet de serre. Au-delà de leur valeur nutritionnelle, les insectes comestibles jouent un rôle clé dans la sécurité alimentaire et sont profondément ancrés dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Participez à notre conférence captivante dédiée aux insectes comestibles, un thème surprenant qui remet en question les habitudes alimentaires et propose une réponse originale aux enjeux écologiques actuels.

Par le Professeur Junior, Pierre-Olivier Maquart
Institut de recherche pour le développement (IRD)

Les Jeudis de la recherche, c'est...

Des rencontres-débats

Ces rendez-vous privilégient les expériences en laboratoire, autour de la science en action.

Des chercheurs

Ils interviennent dans un langage vulgarisé, pour un public curieux mais non spécialiste. Ils abordent l’avancée de travaux de recherche prometteurs, des sujets de société et l’actualité scientifique.

Des partenaires

Le programme des Jeudis de la recherche est organisé avec le concours des partenaires suivants  :

• le COMPAS ( communication, médiation et patrimoine scientifique),
• le CNRS,
• l'Université Paris-Saclay

• Organisateur :

• Service Culture & patrimoine

Adresse :5, allée du Val Fleury
91190 Gif-sur-Yvette

Tél. : 01 70 56 52 60

Email : culturel@mairie-gif.fr

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